Ogni anno a Cembra, simpatica cittadina trentina da cui l’omonima valle prende nome, con i suoi caratteristici vigneti terrazzati sui ripidi strati di porfido che affacciano sull’Avisio, si ripropone la rassegna del Müller Thurgau, il vino di montagna, come viene ora denominato questo bianco che s’accompagna bene agli insaccati.E l’evento si ripete, ma sempre con delle novità. Qualche anno fa, ad esempio, chi era abituato a venire alla festa del Müller per tornarsene a casa con qualche cartone di questo vino, scoprì che era finita l’epoca dei cartoni. Da allora in poi questo vino si sarebbe venduto solo in bottiglia, con tanto d’etichetta delle cantine produttrici e marchio doc. Era un segno dei tempi e un cambiamento di rotta necessario e importante. Avevano capito gli operatori del settore che a continuare coi cartoni non si andava lontano.Da anni il vino non è più un alimento, com’era per i contadini e i consumatori di una volta. Ormai fa parte dei beni voluttuari e la filosofia è “bere meno ma bere bene”. I prezzi sono lievitati nel tempo e sono lo specchio questa nuova realtà. Se si vuole creare e consolidare un’immagine seria di questo prodotto, e imporlo sui mercati, l’evento deve avere carattere internazionale, con l’investimento di risorse umane e finanziarie importanti per il raggiungimento dell’obiettivo.Con i tanti vigneti a perdita d’occhio, la Valle di Cembra, con i suoi 400 ettari destinati al Müller Thurgau sui 631 complessivi della provincia di Trento, è una bella valle. Nonostante le brutture e le deturpazioni che le procurano le tante cave di porfido, da cui si estrae “l’oro rosso”, vale a dire la pietra che trova numerosi impieghi, dall’edilizia alla pavimentazione delle strade. Ma si sa, il “disossare” le montagne rovina l’ambiente, ma crea altre montagne, quelle della ricchezza.Nel 2005, dal 6 al 10 luglio, si è tenuta la XVIII rassegna del Müller Thurgau, a cui era abbinato “Il II Concorso internazionale dei vini Müller Thurgau”. Questo vino si produce ormai in tutti i continenti.

Alla rassegna partecipavano 85 vini provenienti da aree differenti. Per quanto riguarda il Trentino vi erano vini delle cantine della Valle di Cembra, Faedo, Valle dell’Adige, Valle dei Laghi, Vallagarina. Dall’Alto Adige erano giunti vini prodotti in Valle d’Isarco, Terlano, Valle dell’Adige Bassa Atesina. Erano rappresentate anche le regioni Veneto, Friuli Venezia Giulia e Valle d’Aosta. Dall’estero provenivano i Müller Thurgau di Germania, Svizzera e Repubblica Ceca. Accanto ai vini erano esposti i distillati delle vinacce del Müller Thurgau. La relativa mostra presentava 15 grappe, di cui 14 erano di distillerie trentine e una proveniva dall’Alto Adige. L’evento del Müller Thurgau comprendeva visite guidate ai vigneti, degustazioni gratuite abbinate alle golosità di montagna, visite, nelle vie del centro storico di Cembra, alle Aziende agricole viticole e alle distillerie della Strada del Vino e dei Sapori delle Colline Avisiane, Faedo e Valle di Cembra.

Da quando il vino è un bene voluttuario, eventi di questo tipo ve ne sono in Italia e all’estero, e servono a diffondere la conoscenza e la cultura del vino, per stimolare la curiosità e la domanda del prodotto da parte dei consumatori. E oltre a tavole rotonde e convegni, cosiddetti tecnici, che servono agli addetti ai lavori per confrontarsi, portare contributi personali e acquisire nuove conoscenze, si organizzano come contorno eventi mondani, che hanno lo scopo di attirare la gente e indurre i media a fare da cassa da risonanza. Il pomeriggio dell’8 luglio, a Cembra, la Confraternita della Vite e del Vino di Trento era ospite, come ogni anno, per la degustazione di alcuni ottimi Müller Thurgau, e si teneva pure il convegno tecnico dal titolo “Un patto per il Müller Thurgau: presente e futuro di un vino espressione di un territorio”. Il Moderatore era Fausto Peratoner, vice presidente del Comitato Mostra Valle di Cembra, e nell’introdurre il dibattito poneva l’accento sul fatto che, in Valle di Cembra, il patto territoriale per la produzione del Müller ha trovato la sua massima espressione. Il primo intervento era di Erman Bona, direttore del Consorzio Trentino Vini, che, numeri alla mano, faceva il quadro preciso e dettagliato della situazione vitivinicola in Trentino. D’altronde, se si vuole programmare un’attività produttiva, in qualsiasi settore i dati statistici sono fondamentali. Da ciò che esponeva si ricavava quanto segue: in Trentino la superficie vitata è di 10.000 ettari; la produzione di uva nel 2004 è stata di 1.275.529 quintali; l’uva a bacca bianca copre il 60% del totale, che vede al primo posto lo Chardonnay, al secondo il Pinot grigio, al terzo il Müller; l’uva a bacca rossa copre il 40% del totale, con prevalenza del Pinot e a seguire Merlot, Teroldego, Schiava, Cabernet, Marzemino. Il Müller, vitigno di montagna, dai 30.000 quintali d’uva del 1990 è passato ai 100.000 del 2004, e il 70% di essa diventa vino, mentre col rimanente si fa spumante con metodo

Convegno a Piazzo di Segonzano

Cembra e i suoi vigneti a terrazzi

Cava di porfido in Valle di Cembra